ちくわは冷凍保存できる？期限は

ちくわは通常、冷蔵保存ですが、
冷凍保存して、使用期限を伸ばせるかどうか調べたところOKでした。

冷凍期間については、
冷凍後3週間を期限とするのが主流のようです。

1）使いやすい大きさにカットする。

　　※1本のままでも大丈夫です。

2）使用しやすい調理1回分ずつ、ラップで包む。

　　※凍りやすいようになるべく平らに包むようにします。
　　　急速に冷凍できた方が、鮮度を保ちやすいからです。
　　※凍ったあとに、凍ったまま包丁で切る事もできます。

3）ジップロックなどの冷凍用保存袋に入れて、
　　なるべく空気をぬいて密封する。

　　※ここで、袋に冷凍した日付を書いておくと、
　　　保存期間がわかりやすいです。
　　※空気を抜くのは、酸化や冷凍臭・乾燥を防ぐためです。
　　　袋では無く、密封できる容器でも良いです。

4）冷凍庫に入れる。

ちくわの解凍方法は2通りあります。

解凍方法その1：凍ったまま加熱調理

解凍方法その2：冷蔵庫で自然解凍

解凍後は調理に使用してもよいし
生のまま食べてもOKとされています。

ただ、冷凍しても安全とおいしさを保つために
当然のことですが、冷凍するための作業をする際は手をよく洗い
箸やまな板は清潔な状態を保つようにしましょう。

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