酢たまねぎの作り方は？

2013年6月19日のはなまるマーケットで
酢たまねぎの作り方について特集していました。

酢たまねぎとは、今話題の常備菜です。

いくつかメモしたので紹介しましょう。

酢たまねぎについて

酢とたまねぎは相性が抜群。

酢たまねぎは、一度作ったら、

餃子や冷奴の上にのせたり、
豚バラ肉でまいたりと、
何にでも気軽に使えるということで、

料理を作る上で便利な常備菜となりそうです。

酢たまねぎの作り方

はなまるマーケットでは、
もう何年も酢たまねぎを作っているという
女優のとよた真帆さんのレシピが紹介されていました。

酢たまねぎ材料

・リンゴ酢　500cc　←穀物酢や黒酢でもOK
・たまねぎ　3個
・はちみつ　大さじ3
・塩　小さじ2

酢たまねぎの作り方

1）玉ねぎをスライサーなどで、5mmの厚さにスライスして水にさらす。
2）玉ねぎの水気を切って塩もみする
　　（塩もみはしなくてもよいが、すると食感がシャキシャキする）
3）熱湯消毒した保存容器にリンゴ酢とはちみつを混ぜる
　　（はちみつが溶けにくいので、ここでよくリンゴ酢とといておく）
4）そこに玉ねぎがひたひたになるように入れる
5）冷蔵庫で保存し、3日漬けて完成。（3日目から食べられる）

↓保存容器は、こんな感じのを使っていました。（同じものではないです）