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きのこの冷凍保存方法は?期間はどれくらい?

きのこの冷凍保存方法・保存期間についてご紹介致します。 底値でまとめ買いし、 冷凍して長く保存できれば節約にもつながりますね。 きのこは生のままで冷凍でき、 解凍せずに凍ったまますぐ加熱調理できます。 ぜひ、きのこ...
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みりんとは?原料は?みりん風調味料との違いは?

みりん(本みりん)とは、上品な甘さと風味がある調味料です。 日本料理によく使われます。 「本みりん」と「みりん風調味料」という 2種類の名前を見たことがあるとおもいますが、 それらは原材料・作り方が違い、その役割も違ってきま...
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焼きしょうがとは?調理料?

「焼きしょうが」という粉末状の生姜があります。 『高知しょうが100%のイマイの焼しょうが』がテレビでも紹介され、 調味料のように手軽に使えるということでも人気があるようです。 焼きしょうがとは? 高知県産しょう...
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里芋の下処理の方法は

里芋の下処理・下ごしらえの仕方についてご紹介します。 里芋を下処理する理由は? そもそも なぜ、里芋の下処理が必要なのかというと、 それは「ぬめり」を落とすためです。 里芋のぬめりを落とさないままだと、 煮汁...
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大麦ヨーグルトの作り方は?

2013年2月13日のはなまるマーケットで特集された 大麦ヨーグルトの作り方(レシピ)をメモしたので ご紹介します。 フルーツと混ぜるので 大麦ヨーグルトスムージーと言っても良いかもしれません。 大麦ヨーグルト...
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