いつとは便り

ポテトサラダの作り方の手順としては 1）じゃがいもをゆでる 2）いもが熱いうちに下味（酢・塩こしょうなど）をつける 3）いもの粗熱がとれたらマヨネーズと具材を合わせる というのが、一般的かと思います。 その中で、 マヨネーズを和えるタイミン...

油揚げは通常、冷蔵保存ですが、 冷凍保存でも大丈夫な食材です。 油揚げは、油ぬきをして使うことが多いですが 冷凍保存する際は 油抜きする前でも後でもＯＫ。 油抜きした後に冷凍する場合は 冷凍前に油揚げの水分をしっかり拭き取るようにし 油抜き...

豆腐は冷凍保存が可能か調べたところＯＫでした。 水分の多い絹ごし豆腐よりも、木綿豆腐の方が冷凍には向いているとのことです。 ただ、 冷凍して解凍した後は、冷蔵保存してた時のようには使えません。 冷凍後は、豆腐の食感が高野豆腐に近くなります。...

ちくわは通常、冷蔵保存ですが、 冷凍保存して、使用期限を伸ばせるかどうか調べたところOKでした。 冷凍期間については、 冷凍後3週間を期限とするのが主流のようです。 　　　　　　　＞＞その他、冷凍保存できる冷蔵品いろいろ ちくわの冷凍方法 ...

ハムは通常、冷蔵保存ですが、 冷凍保存して、使用期限を伸ばせるかどうか調べたところ、OKでした。 メーカーによっては、冷凍すると 本来の風味や食感などが失われる恐れもあるそうで、 積極的におすすめしていないこともありますが、 主婦向けの雑誌...