パスタやうどんなど、
小麦粉をメインに使った麺類はおいしいけど、
糖質やグルテンの量が気になることもありますよね。
そこで、今回は、
小麦以外をメインの原料に使っている麺を探しました。
素材によって
小麦粉がメインの麺よりもグルテンの摂取量を抑えたり、
あるいは糖質を抑えたりすることになることもあるので、
参考にしてみてください。
九州産大豆で作られた「まーめん」(無添加タイプ・細麺タイプ)
こちらは大豆をメインの原料として作られた麺です。
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小麦粉ではなく、大豆で作られた麺なので、
小麦粉の麺に比べて低糖質で高たんぱく、
そしてグルテンフリーの麺になっています。
実際に食べてみたらどんな感じなのかというと、
・パスタじゃなくソバよりの麺だと思う
・若干ごわごわした感じ
・たべこたえがある
・よく噛むと大豆の味をじわじわ感じる
・やさしい豆の香がする
・スープ系(ラーメンなど)にすると、コシがあって美味しい
という口コミがありました。
食感は、小麦麺と同じというわけではなく、この麺独特な感じがあるようですね。
食べ方としては、麺を茹でたあと、
めんつゆで、ざるそば風に食べたり、
レトルトのパスタソースやラーメンのスープを使うなどが推奨されています。
レビューには他に、
・糖質を気にする人には良い置きかえ食品
・パスタソースをかけて食べた
・値段がやや高いがリピート購入したい
・めんつゆで食べたら、まるでそば
と、好評です。
あまり見かけない大豆麺ということで、
どんな感じの麺か食べてみたくなりました。
お米のうどん 「こまち麺」(無塩)
こちらは米粉でできた麺です。
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こちらは米を使って作られた麺です。
なので、グルテンフリーで、食塩も使っていません。
実際に食べるとどんな感じなのかというと、
・なめらかで、つるっとしている
・塩分がないのにおいしい
・コシはないけど、お米の甘味が美味しい
・ベトナムのフォーともうどんともちょっと違うがおいしい
という口コミがありました。
小麦粉のうどんとは違うけど、
おいしいという言葉が結構並んでいるので
期待できるのではと思います。
他、
・温かい出汁つゆをかけて食べるのがおすすめ
・冷たいもりそば風にして食べている
・どんな麺類の味付けにもなじむ
・蕎麦・うどん・パスタに並びうる食材のひとつ
・色んなメーカーの米粉麺を食べたが、この『こまち麺』がお気に入り
と、言ったコメントがありました。
小麦粉のうどんとだいたい同じような感覚で調理・アレンジできるのではないでしょうか。
この麺はまず茹でて調理することになりますが、
茹ですぎると切れるので、気持ちゆで時間は短めが良い
というコメントがちらほらありましたので、一応覚えておくと良いかと思います。
選べるこんにゃく麺12食セット
こんにゃくでできている麺と、粉末ソースや液体スープの12食セットです。
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麺がこんにゃくでできているので、
小麦粉でできた麺よりも、カロリーや糖質を抑えることができます。
麺と一緒に粉末ソースや液体スープがついているので、
ペペロンチーノやカルボナーラ、しょうゆラーメンなど、
色んな味を楽しむことができるので、飽きずにたべられそうですね。
では、このこんにゃく麺って実際食べた感じはどうなのかというと、
・ちゃんと洗って調理するとこんにゃく臭さは無い
・こんにゃくなので、調理後にのびないのが良い
などの口コミがありました。
これも一般的な小麦粉麺とは食感は違いますが、
付属のスープ、たれで調理すると美味しいというコメントも結構あります。
・脂質オフとカロリーオフしたいので購入
・野菜をたっぷりいれたラーメンにしてボリュームアップしている
・サラダやスープと合わせて1食分にするとちょうどいい
・ダイエット中だけど麺が食べたい!って時におすすめ
と、カロリーダウンを目的に購入していた方も多いです。
このこんにゃく麺は
常温保存なので、冷蔵庫のスペースを取らないのも良いですね。
おわりに
色々試して、ぜひ小麦粉以外のお気に入りの麺を見つけてみてください。
◇参考記事◇
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