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小麦以外をメインに使っている麺いろいろ

パスタやうどんなど、
小麦粉をメインに使った麺類はおいしいけど、
糖質やグルテンの量が気になることもありますよね。

そこで、今回は、
小麦以外をメインの原料に使っている麺を探しました。

   
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素材によって
小麦粉がメインの麺よりもグルテンの摂取量を抑えたり、
あるいは糖質を抑えたりすることになることもあるので、
参考にしてみてください。

九州産大豆で作られた「まーめん」(無添加タイプ・細麺タイプ)

こちらは大豆をメインの原料として作られた麺です。

小麦粉ではなく、大豆で作られた麺なので、
小麦粉の麺に比べて低糖質で高たんぱく
そしてグルテンフリーの麺になっています。

実際に食べてみたらどんな感じなのかというと、

・麺がしっかりしている
・パスタじゃなくソバよりの麺だと思う
・若干ごわごわした感じ
・たべこたえがある
・よく噛むと大豆の味をじわじわ感じる
・やさしい豆の香がする
・スープ系(ラーメンなど)にすると、コシがあって美味しい

という口コミがありました。
食感は、小麦麺と同じというわけではなく、この麺独特な感じがあるようですね。

食べ方としては、麺を茹でたあと、

めんつゆで、ざるそば風に食べたり、
レトルトのパスタソースやラーメンのスープを使うなどが推奨されています。

レビューには他に、

・低糖質にひかれて買ったが、おいしかった
・糖質を気にする人には良い置きかえ食品
・パスタソースをかけて食べた
・値段がやや高いがリピート購入したい
・めんつゆで食べたら、まるでそば

と、好評です。
あまり見かけない大豆麺ということで、
どんな感じの麺か食べてみたくなりました。

お米のうどん 「こまち麺」(無塩)

こちらは米粉でできた麺です。

こちらは米を使って作られた麺です。

なので、グルテンフリーで、食塩も使っていません。

実際に食べるとどんな感じなのかというと、

・もちもちで美味しい
・なめらかで、つるっとしている
・塩分がないのにおいしい
・コシはないけど、お米の甘味が美味しい
・ベトナムのフォーともうどんともちょっと違うがおいしい

という口コミがありました。
小麦粉のうどんとは違うけど、
おいしいという言葉が結構並んでいるので
期待できるのではと思います。

他、

・薬味、天かすなどをトッピングして食べた
・温かい出汁つゆをかけて食べるのがおすすめ
・冷たいもりそば風にして食べている
・どんな麺類の味付けにもなじむ
・蕎麦・うどん・パスタに並びうる食材のひとつ
・色んなメーカーの米粉麺を食べたが、この『こまち麺』がお気に入り

と、言ったコメントがありました。
小麦粉のうどんとだいたい同じような感覚で調理・アレンジできるのではないでしょうか。

この麺はまず茹でて調理することになりますが、
茹ですぎると切れるので、気持ちゆで時間は短めが良い
というコメントがちらほらありましたので、一応覚えておくと良いかと思います。

選べるこんにゃく麺12食セット

こんにゃくでできている麺と、粉末ソースや液体スープの12食セットです。

麺がこんにゃくでできているので、
小麦粉でできた麺よりも、カロリーや糖質を抑えることができます。

麺と一緒に粉末ソースや液体スープがついているので、
ペペロンチーノやカルボナーラ、しょうゆラーメンなど、
色んな味を楽しむことができるので、飽きずにたべられそうですね。

では、このこんにゃく麺って実際食べた感じはどうなのかというと、

・食感はこんにゃくの感じだが、味は通常の食事と同じ
・ちゃんと洗って調理するとこんにゃく臭さは無い
・こんにゃくなので、調理後にのびないのが良い

などの口コミがありました。
これも一般的な小麦粉麺とは食感は違いますが、
付属のスープ、たれで調理すると美味しいというコメントも結構あります。

・ダイエットのため補助食品として買った
・脂質オフとカロリーオフしたいので購入
・野菜をたっぷりいれたラーメンにしてボリュームアップしている
・サラダやスープと合わせて1食分にするとちょうどいい
・ダイエット中だけど麺が食べたい!って時におすすめ

と、カロリーダウンを目的に購入していた方も多いです。
このこんにゃく麺は
常温保存なので、冷蔵庫のスペースを取らないのも良いですね。

おわりに

色々試して、ぜひ小麦粉以外のお気に入りの麺を見つけてみてください。

◇参考記事◇
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