食品

氷砂糖は、どんな料理に使っていますか？ 氷砂糖は何かのレシピのために一度購入しても、 他の用途がわからず、余らせてしまう方も多いよう。 今回は、氷砂糖の使い道や、特徴、 どんな料理に向いているかなどについて簡単にご紹介致します。 氷砂糖の特...

アスパラガスの皮のむき方についてご紹介します。 個人の好みではありますが、 アスパラガス（グリーン）は、根元に近くなるほど皮の筋がかたく、 食感が悪くなるので皮をむくのが一般的です。 グリーンのアスパラガスだとまずは、 根元から1～2cmの...

ショウガオールという成分をご存知でしょうか。 生姜（しょうが）に含まれる成分なのですが、 生の生姜にはほとんど含まれていません。 では、 ショウガオールとは？その効果とはジンゲロールとの違いは等について ご紹介致します。 ショウガオールとは...

きのこの冷凍保存方法・保存期間についてご紹介致します。 底値でまとめ買いし、 冷凍して長く保存できれば節約にもつながりますね。 きのこは生のままで冷凍でき、 解凍せずに凍ったまますぐ加熱調理できます。 ぜひ、きのこの冷凍テクニックを覚えて活...

みりん（本みりん）とは、上品な甘さと風味がある調味料です。 日本料理によく使われます。 「本みりん」と「みりん風調味料」という 2種類の名前を見たことがあるとおもいますが、 それらは原材料・作り方が違い、その役割も違ってきます。 今回は、本...