食品

「焼きしょうが」という粉末状の生姜があります。 『高知しょうが100％のイマイの焼しょうが』がテレビでも紹介され、 調味料のように手軽に使えるということでも人気があるようです。 焼きしょうがとは？ 高知県産しょうが100％★焼きしょうが（や...

里芋の下処理・下ごしらえの仕方についてご紹介します。 里芋を下処理する理由は？ そもそも なぜ、里芋の下処理が必要なのかというと、 それは「ぬめり」を落とすためです。 里芋のぬめりを落とさないままだと、 煮汁に里芋の粘りや濁りが出てしまい、...