めはり寿司の葉っぱは何？東京でも食べられる？

和歌山県と三重県にまたがる熊野地方の郷土料理である、
めはり寿司。

葉っぱに　くるまれた大きなおにぎりのように見えますが
その葉っぱは何の葉っぱか決まっているのでしょうか。

調べたところそれは

高菜の葉っぱでした。

正確には高菜の漬物（浅漬け）の葉っぱです。

高菜には

・長崎高菜（長崎県など）
・三池高菜（福岡県など）
・久住高菜（大分県など）

などなど、色々な種類があり
種類によって違った特徴（色や縮みがあるなど）があります。

その中でも、めはり寿司に使われる高菜は、おおよそ

・青大葉高菜（三重県熊野市など）
・赤大葉高菜（三重県熊野市など）

です。

どちらも葉が大きく肉厚なのが特徴なので
めはり寿司のような大きさの
ごはんを巻くにはぴったりですね。

めはり寿司とは

もともと、熊野地方（和歌山県南部～三重県南部）で働く人の
お弁当として生まれました。
おむすびと漬物を一緒に、しかも片手で手軽に食べられるとのことから
このスタイルなのだそうです。

発祥が7世紀ころというから、驚きですね。

基本は白いごはんを高菜の漬け物で巻いたものですが
ごはんが酢飯だったり
刻んだ高菜やかつおぶしが中に具として入っていたり
少々タレがかかっていたり・・・と
店によってバリエーションがみられます。

・めはり寿司が大きいので、食べるときに目と口を開ける（張る）
・目を見張るほどおいしい
・源平合戦の時代に見張り役がよく食べてたから

というのが「めはり」という名前がついた由来だと
言われています。

このめはり寿司は
本場の熊野地方へ行けばお店で食べられますが

東京でも
・わかやま紀州館（千代田区有楽町　東京交通会館内）

・三重テラス（中央区日本橋　YUITO ANNEX内）

などの

アンテナショップでも、めはり寿司、めはり寿司用の高菜漬け（めはり漬け）を
購入することができます。（在庫や販売時期は要確認）

他、江東区の木場駅近く「Sette」
というお店でも食べられると聞きました。

Sette

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食べログで、「東京都　めはり寿司」で検索してみても
口コミで結構出てきます。

私も食べるのはこれからですが

ごはんと漬物という組み合わせが
大好きな私にとって、たまらない逸品だろうなあと思います。

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