焼きしょうがとは？調理料？

「焼きしょうが」という粉末状の生姜があります。

『高知しょうが100％のイマイの焼しょうが』がテレビでも紹介され、
調味料のように手軽に使えるということでも人気があるようです。

焼きしょうがとは？

（瓶入りタイプ↑リンク先：楽天市場）

焼きしょうが（焼き生姜）とは、
しょうがを高温高圧で焼いて乾燥させパウダー状にしものです。

お料理や飲み物など、しょうがの風味・生姜のパワーが必要な時に
調味料やスパイスのようにささっとふる、という感じで使えます。

例えば、量はお好みによるかと思いますが、

・しょうが紅茶（紅茶にふりかける）
・冷ややっこ・天ぷらに （薬味としてふりかける）
・料理の下味に （すりおろし生姜の代わりに混ぜる）
・たれを生姜風味にしたい時に（たれに混ぜる）

といった感じで使えるよう。

しょうがをすりおろす手間がはぶける上、
小瓶タイプなら携帯もできるので、外食でも手軽にしょうが風味が楽しめますね。

最後に

実際焼きしょうがを食べたという方の中には、味について
“生姜独特の辛みが少ない気がする”という声もありましたが、
“身体がぽかぽかする”という声も聞きます。

なにより手軽なのが良いなと思いますので、
しょうが好きの方はぜひ、試してみて下さい。

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