果糖の多い食品は？中性脂肪が気になる方へ

果糖の多い食品は、

・果物
・異性化糖を含む食べ物

の2種類が特に有名です。

果糖は、果物に豊富に含まれます。

確認すると、果肉100g中

・りんご　（5.5g）
・梨　（4g）
・びわ 　（5g）
・ぶどう 　（8g）

などが多く、

・すもも　（2g）
・もも　（2g）
・みかん　（1.5g）
・柿　（2g）
・バナナ　（2.5g）

などが少なかったです。

　　　参考にしたサイト：食生活館（果糖のページ）など

果糖は、異性化糖からも摂取できます。

異性化糖（異性化液糖）とは、主にブドウ糖と果糖を成分とした天然甘味料で、
果糖が含まれる割合によって

・高果糖液糖 （果糖が90％以上）
・果糖ぶどう糖液糖 （果糖が50％以上90％未満）
・ぶどう糖果糖液糖 （果糖が50％未満）

の3つの名称に分類されます。

清涼飲料水や、たれ、氷菓（アイス等）などの加工食品によく使われていて、

例えば、

500mlの清涼飲料水に、
10％程度（50g）の果糖ぶどう糖液糖（果糖が50％以上90％未満）が
使われていた場合、
少なくとも果糖は25g程度含まれる計算になるかと思います。

この異性化糖が使われている加工食品かどうかは、
食品の成分表示を確認してみて下さい。

（成分表示一例↓）

量まで書かれているのは見かけませんが、
果糖が含まれているのを確認することができます。

果糖の働きには、

・ぶどう糖より少量で甘味を感じる（甘味料としては低カロリーで済む）
・冷やすと甘味が増す
・血糖値を上げない（代謝にインスリンを必要としないので）

など、ダイエットの助けになりそうな特徴がある一方、

・ほとんどが肝臓で代謝されるので、
　過剰摂取すると一部が中性脂肪に変わりやすい
・満腹感を感じにくい

と、ダイエットするには障壁となるような働きもあり

果糖の取り過ぎは、肥満につながるデメリットの方が大きいとして
最近は、注意を促す動きもあるようです。

ただ、

果糖の摂取量を気にして
果物の摂取を極力控えた方が良いのかというと
果物を適量食べるにはほとんど問題がないとのこと。

なぜかというと
果物から果糖を摂取する場合、

果物からビタミンや食物繊維など他の栄養も一緒に摂取でき、
果糖の吸収もおだやかになるからだそうです。

医者などから注意を受けている以外は、
あまり気にしすぎる必要はありません。

果糖のデメリットを気にする場合、むしろ気をつけたいのは、
異性化糖から摂取する果糖の量です。

果物から摂取するよりも、
大量に果糖を摂取しやすく、
果物のような栄養バランスが成立しているのも少ないので
注意が必要になると言われています。

中性脂肪が気になっている方は、自分が食べているどんな加工食品に、
異性化糖は含まれているか、一度成分表示をチェックしてみると良いですね。