冷蔵が必要であまり日持ちのしないもののがあります。
・油揚げ
・豆腐
・ちくわ
・ハム
・ベーコン
・ウィンナー
・きのこ
などです。
しかし、
どれも、買ったあとに冷凍庫で冷凍すると
少し長めに保管しておくことができます。
一度の調理で全部使えないときや、
特売で多めに買ったときなどは、冷凍保存を活用してみてください。
油揚げの冷凍保存
油揚げは、冷凍保存でも大丈夫な食材です。
油揚げを冷凍保存する際は
油抜きする前でも後でも大丈夫。
油抜きしないで冷凍した場合は
解凍時に、熱湯をかけて、油抜きをすると良いでしょう。
冷凍保存期間は、冷凍後2～3週間が目安です。
豆腐の冷凍保存
豆腐も、冷凍保存が大丈夫です。
ただ、
冷凍して解凍した豆腐は、
食感が高野豆腐に近くなり、
冷凍する前より味がしみこみやすくなります。
一旦冷凍してしまうと、
普通の豆腐としては使えませんが、
高野豆腐のように、炒め物や、煮物料理に使うとよく合うでしょう。
冷凍保存期間は、冷凍後2～3週間が目安です。
ちくわの冷凍保存
ちくわも、冷凍保存は大丈夫です。
冷凍期間は、冷凍後3週間が目安です。
ハムの冷凍保存
ハムも、冷凍保存はＯＫです。
ただ、ハムの場合、
メーカーによって、冷凍が推奨されていない商品があるので
よく食べるメーカーがあれば、
一度公式サイトをチェックすると良いです。
冷凍期間は、冷凍後1ヶ月が目安です。
ベーコンの冷凍保存
ベーコンは、冷凍保存は大丈夫です。
冷凍保存期間は、冷凍後3週間が目安です。
ウィンナーの冷凍保存
ウィンナーも、冷凍保存は大丈夫です。
ウィンナーも、ハムと同様、
冷凍が推奨されていない商品もありますので、
メーカーの公式サイトをチェックするのがが良いですが、
生活雑誌には、お役立ち情報として、
ウィンナーの冷凍方法が載っているので、
解凍後の風味が気にならなければ、おおむね大丈夫だと思います。
詳しくは＞＞ウィンナーは冷凍保存できる？使用期限は
冷凍期間は、冷凍後2～3週間が目安です。
きのこの冷凍保存
しめじ・えのき・しいたけ・エリンギなどの
きのこも冷凍保存は大丈夫です。
生のままで冷凍できて、冷凍後は凍ったまま加熱調理できます。
冷凍保存期間は、冷凍後3週間前後が目安です。
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