ベーコンは冷凍保存できる？期限は

ベーコンは通常、冷蔵保存ですが、冷凍保存もOKな食材です。

冷凍保存期間については、
冷凍後3週間を期限とするのが主流でした。

1）加熱前のベーコンを、使いやすい大きさにカットする。

2）使用しやすい量（調理1回分）ずつ、ラップで包む。

　　※凍りやすいように平らに包むようにします。
　　　急速に冷凍できた方が、鮮度を保ちやすいからです。
　　※カットせずに冷凍したい場合は、解凍時にはがしやすいように
　　　1枚ごとにずらしながら重ねて包むと良いです。

3）ジップロックなどの冷凍用保存袋に入れて、
　　なるべく空気をぬいて密封する。

　　※ここで、袋に冷凍した日付を書いておくと、
　　　保存期間がわかりやすいです。
　　※空気を抜くのは、酸化や冷凍臭・乾燥を防ぐためです。
　　　袋では無く、密封できる容器でも良いです。

4）冷凍庫に入れる。

ベーコンの解凍方法は2通りあります。

●解凍方法その1：凍ったまま加熱調理可

●解凍方法その2：冷蔵庫に移して自然解凍

解凍せずに凍ったまま調理が可能なので、
刻んで冷凍保存しておくと、
スープや炒め物をつくるとき、そのまま投入できるので便利です。

加熱前のベーコンの冷凍保存方法について紹介しましたが、

加熱した後も冷凍できるかどうか調べたところ、
cookpadにこういうレシピがありました。

どうやら加熱した後に冷凍しても、おいしく食べられるようですね。

特に、このアスパラベーコンは、まとめてつくっておくと、
忙しいときに重宝しそうです。