ハムは通常、冷蔵保存ですが、
冷凍保存して、使用期限を伸ばせるかどうか調べたところ、OKでした。
メーカーによっては、冷凍すると
本来の風味や食感などが失われる恐れもあるそうで、
積極的におすすめしていないこともありますが、
主婦向けの雑誌等には、
ハムの冷凍方法が、お役立ち方法として記載されています。
よく食べるメーカーがあれば、
一度公式サイトをチェックしてみても良いでしょう。
冷凍期間については、
冷凍後1ヶ月を期限とするのが主流です。
ハムの冷凍方法
1)使いやすい大きさにカットする。
2)使用しやすい調理1回分ずつ、ラップで包む。
※凍りやすいように平らに包むようにします。
急速に冷凍できた方が、劣化を防ぎやすいからです。
3)ジップロックなどの冷凍用保存袋に入れて、
なるべく空気をぬいて密封する。
※ここで、袋に冷凍した日付を書いておくと、
保存期間がわかりやすく、使う時に便利です。
※空気を抜くのは、酸化や冷凍臭・乾燥を防ぐためです。
袋では無く、密封できる容器でも良いです。
4)冷凍庫に入れる。
ハムの解凍方法
ハムの解凍方法は2通りあります。
解凍方法その1:凍ったまま加熱調理
※薄いので、凍ったまま刻むことも可能です。
解凍方法その2:使う分を冷蔵庫に移して自然解凍
解凍後は調理に使用してもよいし
生のまま食べてもOKとされています。
ポテトサラダに、そのまま和えるのも良さそうですね。
ただ、冷凍しても安全とおいしさを保つために
当然のことですが冷凍する際は手をよく洗い、
箸やまな板は清潔な状態で作業するようにしましょう。
◇こちらの記事もどうぞ◇
高級食パンの有名店といえばどこ?
アマノフーズの店舗、アンテナショップはある?
松のやのテイクアウト方法は3つ 予約無しでもOK?
グリラーミニ(グリルプレート)のレビュー
グリルの掃除を簡単にするにはグリルプレートを使うと良い
コメント