食品

和歌山県と三重県にまたがる熊野地方の郷土料理である、 めはり寿司。 葉っぱに　くるまれた大きなおにぎりのように見えますが その葉っぱは何の葉っぱか決まっているのでしょうか。 調べたところそれは 高菜の葉っぱでした。 正確には高菜の漬物（浅漬...

「塩汁鍋」という文字を見かけたのですが 読み方がわからなかったので調べると 「しょっつるなべ」と読むことがわかりました。 しょっつる鍋といえば江戸時代初期から続く秋田県の郷土料理です。 魚と野菜のやさしい旨味が味わえる鍋で、 メインの具材と...

スーパーでは、蒲鉾売り場ではなく、 魚売り場にあることが多いじゃこ天。 その、じゃこ天の食べ方って知っていますか？ パックから開けたら、加熱せずに そのまま食べて良いのか確認したところ、OKでした。 じゃこ天は、「揚げかまぼこ」で、 小魚を...

アマノフーズの フリーズドライ食品が売っている場所、店舗を探していたところ アンテナショップ（専門店のようなもの） があることがわかりました。 『アマノフリーズドライステーション』 という名前で 場所は、2020年1月現在 ・札幌（JRタワ...

まだまだブームが続く高級食パン。 「高級食パンといえばこのお店！」というような おさえておきたい有名な高級食パンのお店を紹介します。 焼きたて食パン　一本堂（創業：大阪） 2013年開業の『焼きたて食パン　一本堂』（いっぽんどう）。 食パン...